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क्लाउड किचन कुछ भी हो लेकिन एक सस्ता व्यवसाय है, खासकर अगर वे पैमाने पर देख रहे हैं। उन्होंने कहा, "वे रेस्तरां के भोजन की तुलना में सस्ते हैं। लेकिन जब तक मैं jit दलजीत बिरयानी ’नामक ब्रांड शुरू नहीं करता, मुझे पैमाना बनाना होगा। कोचर कहते हैं, जिस मिनट में मैं वीसी के पैसे बढ़ाता हूं, $ 100M कहता हूं, मुझे $ 1 बिलियन से बाहर निकलने की योजना और मॉडल की जरूरत है।

और Zomato जैसे एक एग्रीगेटर के मामले में, वह कहते हैं कि यह थोड़ा समझ में आता है। “अगर Zomato 18% से 26% तक अपना कमीशन लेना चाहता है, तो क्लाउड किचन के लिए लागत अंतर क्या है? आप किराये में क्या बचाते हैं, आप कमीशन में भुगतान करते हैं। और आप अभी भी ब्रांडिंग के लिए भुगतान करते हैं। और आपको 100 स्थानों की आवश्यकता है। और इसे बनाने में उन्हें उतना ही खर्च आता है। मैं यह नहीं देखता कि उन्हें किसी भी तरह का लागत लाभ कैसे मिलेगा।

और वह जहां रेबेल का पांचवां भव्य धुरी है। अंतर्राष्ट्रीय में जाना।

पिघलाने वाला बर्तन
विद्रोही दक्षिण-पूर्व एशिया के राइड-हीलिंग स्टार्ट-अप गोजेक के साथ एक योजना के साथ आया था। ग्राहक की अधिग्रहण लागत की परेशानी से बचने के लिए, स्थानीय जायके के साथ एक मेनू बनाने के लिए पूर्व अपनी विशेषज्ञता का उपयोग कर सकता है, और बाद वाला, अनाज के सह-संस्थापक और सीईओ, यी सुंग योंग के अनुसार, एकत्रीकरण और वितरण के अपने मुख्य व्यवसाय पर ध्यान केंद्रित कर सकता है, क्लाउड किचन कंपनी जो सिंगापुर से बाहर काम करती है।


"रेबेल फूड्स, उनके अनुभव और विशेषज्ञता के साथ ... यह उनके लिए एक मेनू बनाने के लिए एक बड़ा काम नहीं है जो स्थानीय व्यंजनों से प्राप्त होता है। जो सभी की जरूरत है वह समय और धन के निवेश का एक सा है"

YI गाया योंग, अनाज

“इंडोनेशियाई भोजन भारतीय व्यंजनों के समान है। देश में बिरयानी जैसे भारतीय खाद्य पदार्थों का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। [स्थानीय] उपभोक्ताओं की स्वाद कलियों के लिए अपील करने वाले सही उत्पादों के निर्माण के लिए सभी आवश्यक R & D की आवश्यकता है।

गोजेक के $ 5 मिलियन के निवेश से रिबेल को एक लंबा रास्ता तय करने में मदद मिलेगी, क्योंकि भारतीय कंपनी की इंडोनेशिया में गोजेक के साथ 100 रसोई और मध्य पूर्व में 20 रसोई स्थापित करने की योजना है, मेहता पुष्टि करता है। जबकि इंडोनेशिया का विस्तार गति में है, मेहता ने लॉन्च की तारीख साझा करने से इनकार कर दिया।

टेमासेक-गूगल के एक अध्ययन के अनुसार, 2018 में दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में खाद्य वितरण बाजार का आकार $ 2 बिलियन था। 2025 तक, यह संख्या बढ़कर 8 बिलियन डॉलर हो जाएगी। योंग का कहना है, "रेबेल फूड्स जैसे ब्रांड्स ने एक सफल क्लाउड किचन चलाने के पीछे के विज्ञान का पता लगाया है।

कलनिक भी यहाँ अवसर देखता है। रिबेल अंतरिक्ष में अपना एकमात्र निवेश नहीं है। "ट्रैविस [कलानिक] ने यूके में यूके क्लाउड किचन कंपनी फूडस्टार्स को $ 150 मिलियन में एक बड़ा दांव लगाया। बरतन की तरह बड़े खिलाड़ियों के बहुत सारे, ”उद्यमी ने कहा कि ऊपर उद्धृत। “यहां तक ​​कि OYO भी ऐसा कर रही है। लेकिन समय ही बताएगा कि क्या यह मॉडल काम करता है।

इसलिए जब रेबेल फूड्स ने निश्चित रूप से इसके विस्तार के लिए सही सामग्री प्राप्त की है, तो इस तथ्य के लिए कि गोजेक और कलानिक इसे देख रहे हैं, वह अपनी लाभप्रदता के सपने को अपनी पहुंच से बाहर धकेल सकता है। क्या पांचवीं धुरी आकर्षण है?

सुधार: कहानी के एक पुराने संस्करण में गलत तरीके से कहा गया था कि एक बिरयानी आदेश को हर 43 मिनट में स्विगी द्वारा संसाधित किया गया था। इसे प्रति मिनट 43 आदेशों तक सही किया गया है। हमें त्रुटि का पछतावा है।
Support Support Reviewed by प्रक्रिया प्रणाली on October 19, 2019 Rating: 5

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