मट्ठा बाहर: पूरक की कमी पर प्रोटीन की कमी वाला भारत बड़ा

एक बार पनीर के कचरे से अधिक नहीं माना जाता है, मट्ठा अब फिटनेस उत्साही के लिए प्रोटीन का एक प्रतिष्ठित स्रोत है। यह लोगों को उनके 60 ग्राम / दिन प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है - प्रोटीन की एक दिन में मानव शरीर को जितनी प्रोटीन की आवश्यकता होती है, वह प्रोटीन युक्त भोजन की आवश्यकता के बिना होती है।

अब, भारत एक अत्यधिक प्रोटीन की कमी वाला देश है। 2017 के भारतीय बाजार अनुसंधान ब्यूरो की रिपोर्ट के अनुसार 80% से अधिक भारतीय प्रोटीन की कमी वाले हैं। इसके अलावा, भारतीय निकायों, मुख्य खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की उच्च खपत के कारण, प्रोटीन को कुशलतापूर्वक संसाधित नहीं कर सकते, स्वास्थ्य पूरक ब्रांड स्नायुब्लाज़ का दावा करते हैं।

पनीर में वसा

सितंबर तक भारतीयों के लिए MuscleBlaze की पिच में प्रवेश करें। स्पोर्ट्स न्यूट्रास्युटिकल कंपनी HealthKart के प्रमुख उत्पाद का दावा है कि बायोमी मट्ठा प्रोटीन पाउडर नियमित रूप से मट्ठा प्रोटीन की तुलना में भारतीय उपभोक्ताओं में 50% अधिक प्रोटीन अवशोषण कर सकता है। कंपनी, जिसने एक चिकित्सा अध्ययन के माध्यम से अपने उत्पाद का परीक्षण किया, ने नमूना आकार को प्रकट करने से इनकार कर दिया। यह परीक्षण 20-36 वर्ष की आयु के भारतीय पुरुष विषयों पर किया गया था, इसकी वेबसाइट के अनुसार।



दूध और पनीर का उत्पादन, जैसा कि यह पता चला है, जैसे, अच्छी तरह से, चाक और पनीर। जैसा कि भारत में पारंपरिक रूप से पनीर की खपत वाला देश नहीं है, पनीर उत्पादन के आंकड़ों के साथ $ 410 मिलियन - एक पराग फूड्स की रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया है - पिछले साल (दूध के लिए $ 79.02 बिलियन के विपरीत), डेयरी कंपनियां मट्ठा के लिए उत्सुक नहीं हैं। -making। यह कम से कम कई कारणों में से एक है।


मुट्ठी भर जो मट्ठा बनाते हैं, जैसे डेयरी विशाल अमूल जो भारत के पनीर बाजार में 42% को नियंत्रित करता है, मट्ठा का निर्माण करता है जिसमें 30-35% प्रोटीन होता है। यह खेल मट्ठा पूरक निर्माताओं के लिए कोई फायदा नहीं है, जिन्हें 80-90% प्रोटीन के साथ उच्च ग्रेड मट्ठा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अमूल अपने दो मट्ठा विनिर्माण संयंत्रों में प्रति माह 1,800-2,000 टन मट्ठा का उत्पादन करता है, लेकिन 140 रुपये ($ 1.96) / किग्रा, यह आयात के माध्यम से उपलब्ध 90 रुपये ($ 1.26) / किग्रा से बहुत अधिक महंगा है।

अमेज़ॅन और फ्लिपकार्ट

जब खेल पोषण की बात आती है, तो अमेज़ॅन और फ्लिपकार्ट जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म आयातित मट्ठा-आधारित उत्पादों में सबसे अधिक बिक्री करते हैं जैसे कि ऑप्टिमम न्यूट्रिशन (अमेरिकी) और मस्किटेक (कनाडाई-चीनी)। माहेश्वरी की मांसपेशी, हालांकि, शीर्ष तीन में आंकड़े हैं। जबकि अमेज़ॅन ने केन के ईमेल का जवाब नहीं दिया, फ्लिपकार्ट ने भाग लेने से इनकार कर दिया।

जब भारत सरकार ने पिछले साल आयात शुल्क में बढ़ोतरी की थी, तो इन भारतीय डेयरी दिग्गजों ने आनन्द लिया। आयात में बढ़ोतरी का मतलब घरेलू खिलाड़ियों पर अधिक निर्भरता है। लेकिन 40% ने चाल नहीं चली; उन्होंने मांग की है कि आयात शुल्क को और बढ़ाकर 60% किया जाए।
  • पिछले महीने 60 डेयरी खिलाड़ियों के साथ एक वाणिज्य मंत्रालय की बैठक के बाद, जहाँ सस्ते डेयरी आयात पर चर्चा की गई थी, अमूल के प्रमुख आरएस सोढ़ी मान रहे हैं कि भारतीय कंपनियों को आयात की ज़रूरत नहीं है। उन्होंने आगे आरोप लगाया कि भारत में आयातित मट्ठा पाउडर में मिलावट की जा रही है।
  • सोढ़ी का कहना है कि घरेलू निर्माता मट्ठा बेचने के लिए मजबूर हैं, क्योंकि वे "की तरह 2,000 टन मट्ठा बाहर से आने पर भी कीमतों पर असर डालते हैं।" अमूल और पराग ने मट्ठा आधारित जूस भी लॉन्च किया है जो उपभोक्ताओं द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है, कंपनियों का दावा है।
  • येस बैंक के फूड एंड एग्रीकल्चर एडवाइजरी ग्रुप के उपाध्यक्ष नितिन पुरी ने MuscleBlaze के दावे की पुष्टि करते हुए कहा कि अधिकांश उत्पाद आयात किए जाते हैं क्योंकि यह भारतीय निर्माता के लिए उन्हें भारत में बनाने के लिए व्यवहार्य नहीं है। “प्रसंस्करण, प्रौद्योगिकी और विनियमन के आसपास बहुत सारे मुद्दे हैं। हालांकि, मांग प्रति वर्ष 20% से अधिक बढ़ रही है, ”वह कहते हैं। पुरी कृषि क्षेत्र के ग्राहकों को रणनीति और नीति पर सलाह देते हैं।
इसके अलावा, भारत में विनिर्माण नियामक बाधाओं के साथ आता है। पुरी कहती हैं, '' छोटी कंपनियां कई नियामक आवश्यकताओं के अनुपालन की स्थिति में नहीं हैं [भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक संगठन]। उनका दावा है कि भारत में एक भी एंड-टू-एंड (पैकेजिंग के लिए प्रसंस्करण) एकीकृत मट्ठा विनिर्माण सुविधा नहीं है।
मट्ठा बाहर: पूरक की कमी पर प्रोटीन की कमी वाला भारत बड़ा मट्ठा बाहर: पूरक की कमी पर प्रोटीन की कमी वाला भारत बड़ा Reviewed by प्रक्रिया प्रणाली on November 06, 2019 Rating: 5

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